| Artikelnummer: | 162 |
Pariser Lachsschinken
streng sortierte Schweinerücken, vollständig entvliest, ohne Fett, ohne Sehnen, ohne Kette. Von Hand gesalzen, natürlich gereift und mild geräuchert. Anschließend handwerklich mit feinem Rückenspeck umwickelt und in Netze gezogen.
| Zutaten: | Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Saccharose, Glucosesirup, Dextrose, Stabilisator: Natriumacetat, Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Würze, Gewürzaroma, Speisegelatine, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch. 100 g Lachsschinken (ohne Speck) entspricht 112 g Schweinerücken. Kann Spuren von Senf enthalten. |
| Leitsatzkennziffer: | 2.2.2.3.1 |
| Qualitätsstufe: | Spitzenqualität |
| Fettgehalt +/- 5%: | 10 % |
| Verkaufsform: | Bedienungsware |
| Darmart: | ohne Darm |
| Stückgewicht: | ca. 1,6 Kg |
| Aufmachung: | R&S |
| Lagertemperatur: | 2 - 7°C |
| RLZ-Tage: | 63 Tage |
| Verpackungsart: | vacuum |
| Karton-Inhalt: | 3 Stück |
| Satten-Inhalt: | 16 Stück |
| Nährwerte: |